Croquetas de Papa al Horno

Foto: Web

Ingredientes:

- 3 papas grandes 

- 2 claras de huevo

- 1 cucharada de harina

- ½ taza de hojas de perejil

- ¼ cucharadita de nuez moscada 

- ¾ de cucharadita de sal

- ½ cucharadita de pimienta negra

Método:

1 - Lavar las papas y la cáscara, luego se corta en cubos medianos.

2 - Coloque las papas en cubitos en una pequeña olla, cubrir con agua y luego subir a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.

3 - Calentar el horno a fuego medio.

4 – Escurrir las papas y hacerlas puré sin grumos.

5 - Picar el perejil y añadirlo al puré de patata.

6 - Añadir la harina y las claras de huevo, sal, pimienta y nuez moscada al puré de papas, a continuación, mezclar los ingredientes hasta que estén manejables y formar bolas con la mano.

7 - Frote sus manos un poco de aceite, para dar forma a la masa de papas.

8 – Poner las bolas sobre una charola para hornear y dejar en el horno durante 15 minutos o hasta que tomen un color dorado.