Caldo de Carne

Ingredientes:

1 taza de pescuezo de res picado

1 taza de aguayón cortado en cuadritos pequeños

1 diente de ajo

1/2 cebolla chica rebanada

1/2 hoja de laurel

1 ramita de tomillo

sal y pimienta al gusto

1 tomate chico partido en cuatro

Forma de Hacerse:

Se toma un frasco con tapa con capacidad de un litro, se pone la carne y se añaden todos los ingredientes. Se tapa el frasco y se pone a baño maría sobre una rejilla durante 1 ½ horas hasta que la carne suelte todo el jugo. Se cuela y se sirve inmediatamente.

Presentación:

Se sirve muy caliente en tazas de consomé.