Ingredientes:
2 langostas cocidas y picadas en cuadritos
1 litro de caldo
de pescado
3 cucharadas de
harina
½ litro de leche
1 yema de huevo
¼ de litro de
crema natural
Forma de Hacerse:
La mantequilla se derrite en una
olla grande y se le agrega la harina a que dore. Se agrega el caldo de pescado
bien sazonado sin dejar de mover con batidor de globo a que se incorpore. Se le
agrega la leche y la yema muy bien batida y colada. Se deja incorporar y se
agrega la crema. Se agrega la langosta y se deja incorporar. Se sirve caliente.
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