Jalapeños Rellenos

Ingredientes:

12 chiles jalapeños

3   huevos

Media cucharadita de levadura en polvo

5   cucharadas de harina

Sal

3   libras de queso mozzarella

Aceite para freír

Forma de Hacerse:

Batir los huevos, agregando la levadura, la harina y la sal. Limpiar los chiles, cortar el cabito, sacar las semillas y rellenarlos con queso. Pasarlos por la mezcla de harina y huevos. Freír hasta dorar en aceite caliente. Escurrirlos sobre papel absorbente y servir.