Filete de Pollo a la Naranja

Foto: Eva Nuñez de Cáceres

Ingredientes para 2 personas:

3  cucharadas de aceite

1  cabeza de ajo

4  pollo, filetes de pechuga o de muslos

1  cucharadita de nuez moscada

1  pizca de sal

1  vaso de zumo de naranja
1  cucharada de perejil picado

Forma de Hacerse:

Poner el aceite al fuego junto con la cabeza de ajo pelada y sus dientes de ajo enteros. Cuando estos estén dorados, retirar del aceite y freír en el mismo los filetes de pollo. Una vez frito el pollo se retira un poco de aceite y añadir los ajos, que han sido machacados en el mortero junto con la nuez moscada, el perejil y el vaso de zumo de naranja. Esperar a que el jugo se consuma y servir muy caliente. Se puede acompañar con patatas cocidas o arroz blanco.