Pechugas en salsa de yogurt

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos picadas en trozos
• 4 cucharadas de Crema de leche
• 3 cucharadas de Jugo de limón
• 2 cucharadas de perejil picado
• ½ Taza de celery (apio) picadito
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de yogur natural
• ½ cucharadita de cáscara de limón rallada
• ½ cucharadita de orégano
• ¼ cucharadita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto

Forma de Hacerse:

Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).

Engrasar una fuente con tapa para el horno y colocar en ella las pechugas.
En un procesador unir bien el ajo y el apio.
Mezclar con el resto de los ingredientes, untar las pechugas, y dejar marinar por una hora.
Con la fuente tapada hornear 15-20 minutos, quitar la tapa y hornear otros 10-15 minutos.
Apagar el horno y dejar reposar con la puerta cerrada otros 10 minutos más.

TIP: Acompañar con arroz pilaf o arroz blanco si lo prefiere y una ensalada verde, espárragos (foto), brócoli o vainitas (judías verdes).