Ingredientes:
5 Chiles poblanos asados y desvenados
2 Dientes de ajo
1/2 Cebolla
1 Lata de elotes o elotes cocidos y desgranados
1 Taza de crema liquida o espesa o 1/2 barra de queso crema
Mantequilla
Sal
Pimienta
Pasta al gusto (Spaghetti, coditos, resortes, plumilla, etc.) cocida al dente.
Forma de Hacerse:
Se asan los chiles se limpian y desvenan, se muelen en la licuadora con la cebolla, el ajo, la sal la pimienta y un poco de agua, se mantiene aparte. En un sarten se agrega mantequilla y se frien los elotes, se agrega la salsa de chile poblano y se deja hervir por unos minutos, se le agrega la crema y se mezcla muy bien, se vierte sobre la pasta y se vacia en un platon.
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