Arroz con Lentejas (Mujaddara - Arabe)


Ingredientes:
1     taza de lentejas chicas cocidas
¼    de taza de arroz (si lo tiene cocido mejor)
2     cebollas cortadas en rebanadas
Comino
Sal y pimienta
Aceite para freír
  
Forma de Hacerse:
Lavar y hervir las lentejas hasta que estén tiernas, escurrir. Caramelizar las cebollas de haciéndolas cocer a fuego lento con aceite hasta que alcancen un color marrón dorado. Se queman muy fácilmente si se aparta la cabeza fuera de la sartén, asi que hay que mantener un ojo seimpre puesto en la cebolla. Se puede aumentar la cantidad de la cebolla caramelizada para adornar el plato. Añadir las lentejas con la mezcla de la cebolla y el aceite y remover un par de minutos después añadir el arroz. Una buena idea consiste en utilizar el arroz ya cocido, o restos de arroz. Vierta encima las cebollas caramelizadas reservadas anteriormente. Monte el plato Mujaddar con esa cebolla caramelizada en la parte superior si lo desea. Se sirve caliente.

TIP: Se puede acompañar con una ensalada de tomates y pepinos cortados y aliñada con aceite de oliva y jugo de limon. Tambien se suele servir con youourt o jocoque.




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