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| Foto: Eva Ruz |
Ingredientes:
1 kg de carne de res o de puerco
2 chiles poblanos picados (opcional)
2 pimientos verdes picados (opcional)
250 grms de tocino picado o salchichas
para asar
1 cebolla mediana
120 grms de queso manchego
Sal
Pimienta
Aceite de oliva el suficiente
Forma de Hacerse:
Se cocina la
carne en un sartén y se corta en pedacitos (yo utilicé fajitas asadas); en otro
sartén se pone a asar todos los demás ingredientes. Cuando estén cocidos se
mezclan y se agrega el queso rallado. Servir en cuanto el queso se derrita en
tortillas de maíz o de harina. Acompañe de una salsa mexicana, aguacate o
guacamole y frijoles. |
| Foto: Eva Ruz |
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