La prueba más
antigua que se conoce del uso de zanahorias por parte de humanos, en
Afganistán, data del año 3.000 a. C. Aquellas zanahorias eran de color púrpura
por fuera y amarillas por dentro.
Más tarde,
cuando los comerciantes árabes extendieron la semilla de zanahoria por Asia,
África y Arabia, surgieron variedades con diferentes tonos de púrpura, blanco,
amarillo, verdes e incluso negro.
La primera
zanahoria naranja se produjo en el siglo XVI en Holanda, y fue conseguida
deliberadamente mediante cruces y experimentos. La finalidad era que
coincidiera con el color de la casa real holandesa de Orange.
En el siglo
XVI, los holandeses eran los principales productores europeos de zanahorias, y
todas las variedades modernas descienden de sus cuatro tipos de color naranja:
la Early Half Long, la Late Half Long, la Scarlet y la Long Orange.
Actualmente
se ha puesto de moda volver a cultivar zanahorias de colores. Ya hay tiendas
que las venden.
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