Calabacitas con Queso

Esta receta tradicional de calabacitas con queso es saludable y fácil en prepararlo y proviene del Estado de Campeche.

Ingredientes:

2 kilos de calabacitas

½ kilo queso regional

2 tomates

1 cebolla

1 chile verde

Granos de elote al gusto (opcional)

pimienta

sal

Forma de Hacerse:

Para preparar las calabacitas con queso hay que cortar las calabacitas en trozos de tamaño regular. Cocerlas a vapor durante veinte minutos. Picar y freír cebolla, chile y tomates; agregar las calabacitas, queso desmenuzado, sal y pimienta. Tapar el recipiente y dejar sazonar cinco minutos. Rinde 8 raciones.