Brochetas de Pollo con Salsa de Cacahuate




Brochetas de Pollo 

Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas en cuadritos
1 cebolla grande cortada en trozos grandes.
1 pimiento verde cortado en trozos grandes
Salsa de soya y pimienta


Forma de Hacerse:
Las pechugas y las verduras se sazonan con un poco de salsa de soya y pimienta. Se forman las brochetas combinando el  pollo con la cebolla y el pimiento verde. Se asan en un comal o a la parrilla con un poco de mantequilla. Se sirven de inmediato acompañadas de la salsa de cacahuate.


Salsa de Cacahuate

Ingredientes:
¾ de taza de mantequilla de cacahuate cremosa (creamy peanut butter)
3 cucharaditas de salsa de soya
3 cucharaditas de jugo de limón
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de chile piquín en hojuelas
1 cucharadita de azúcar
1 taza de agua caliente


Se mezcla todo en la licuadora. Se sazona si es necesario y se sirve para acompañar las brochetas.

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