Es una receta griega ideal para tomar con pan o grisines,
para mojar ensaladas o para hacer platos frescos de pasta, cuscús, arroz o
legumbres. También queda bien con pollo, cordero o pescado blanco a la plancha.
Ingredientes:
1 pepino
2 yogures griegos o naturales sin azúcar
1 diente de ajo o 1 cebolleta
hojas de menta fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
Preparación:
Pelamos el diente de ajo y lo
machacamos en el mortero o picamos muy bien la cebolleta. Pelamos parte del
pepino y lo rallamos. Lo ponemos en un colador para que suelte el agua. Batimos
el yogur y lo vamos uniendo poco a poco con el pepino, los ajos, el aceite, la
sal, una pizca de pimienta y las hojas de menta picadas. Mezclamos bien y
dejamos reposar la salsa en frío unas dos horas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario