Filete Mignon Economico (con carne molida)



(Rinde 8 porciones)

Ingredientes:
1 kilo de carne molida de res
2 tazas de arroz cocido
1 taza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas (soperas) de salsa inglesa
1 ½ cucharaditas (cafeteras) de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
8 tiras de tocino

Forma de Hacerse:
Mezcle todos los ingredientes menos el tocino. Forme 8 círculos ligeramente aplanados (imitando al filete mignon). Ponga una tira de tocino alrededor de cada círculo y asegúrelos con un palillo; colóquelos en un refractario ligeramente engrasado y hornee a 200º C por 20 minutos o hasta que el jugo de la carne salga claro. Puede servir acompañado con papas, vegetales y un rico espagueti.

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