Caldo de Pollo

Ingredientes:

1 u 1½   Kilo de pollo o 1 pollo entero

½    cebolla

3     zanahorias

5     calabazas

1     papa

1     chayote

½    repollo rebanado

Cilantro

Ejotes

Coliflor

Sal

Forma de Hacerse:

En una olla grande poner agua con sal y cocer el pollo durante unos 20 minutos y quitarle la espuma, enseguida poner a cocer las verduras duras como la zanahoria, los ejotes y el chayote, agregarle también el cilantro y la cebolla y en cuanto el pollo este bien cocido sacarlo y agrega todas las demás verduras y checa el sazón, si hace falta darle consistencia ponle una o dos cucharaditas de caldo de pollo en polvo (este no será necesario si está bien de sal desde el principio). En cuanto las verduras ya estén cocidas apaga y sirve acompañando con el pollo deshebrado y con alguna rica sopa de arroz rojo.