Ingredientes:
20 elotes blancos desgranados y molidos en el procesador
1 barra grande de mantequilla
½ kilo de mole preparado
2 pechugas enteras de pollo cocidas y deshebradas
Sal y knorr suiza
Forma de Hacerse:
En una cacerola gruesa se derrite
la mantequilla y se vierten los elotes ya molidos. Se sazonan con sal y knorr
suiza. Se dejan freír bastante rato hasta que parezca una masa cocida. Se deja
enfriar un poco. Se engrasa un refractario. Se vierte la mitad de la masa
acomodándola que quede parejita. Se cubre con pollo y mole. Se tapa con el
resto de la masa. Se empareja con la mano mojada y un poco de mole para que de
color. Se hornea a 300 grados por 1 hora. Este budín se puede congelar antes de
hornearlo. Cuando se va a usar se descongela la noche anterior y se hornea.
Se ve Riquísimo!!!👍
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