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| Foto - Eva Ruz |
Ingredientes
6 huevos
1 papa picada
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
1 tomate picado
1/4 de carnitas de puerco
1 pedazo de chicharrón
5 chiles serranos picados (opcional)
Queso cheddar al gusto
Sal
Pimienta
Hierbas de olor (opcional)
Forma de Hacerse
En un sartén grande se fríe la papa hasta que
este blanda, se agrega la cebolla, el ajo hasta que se ablanden, se agregan las
carnitas, el tomate y el chicharrón y se mezclan, en un molde aparte se mezclan
los huevos con sal, pimienta y hierbas de olor y se vacían al sartén cubriendo
la mezcla de papa y chicharrón, se coce sin voltearse a fuego lento durante 15
minutos o hasta que el huevo este firme pero sin dorarse la torta, se le agrega
por último el queso cheddar por encima hasta que se derrita, se sirve en
rebanadas acompañada de tortillas, pan, frijoles, ensalada y café o te y a
Disfrutar!!!!!
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