Crema de Coliflor

Foto: Eva Ruz

Ingredientes:
1    Coliflor grande
Caldo de pollo en polvo (consome)
Pimienta (solo un toque)
Nuez moscada (solo un toque) Nutmeg
Leche la necesaria
Crema la necesaria
Croutons para acompañar

Forma de Hacerse:
Se coce la coliflor entera en una olla grande con un poco de sal y unas 5 tazas de agua aproximadamente 1/2 hora, una vez cocida se muele en la licuadora con un poco del agua donde se cocio, leche, caldo de pollo en polvo, nuez moscada y pimienta, por lo general no se le pone mucho liquido para evitar que quede muy aguada, se vacia de nuevo en la olla, se prueba el sazon y se agrega la crema al gusto, se sirve caliente y con algunos croutons.

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