Carnitas estilo Michoacan

CARNITAS ESTILO MICHOACAN

Ingredientes

Tortillas de Maíz

1 Kilogramo de pernil de Cerdo en Trozos Pequeños

2 Naranjas Rebanadas

2 Hojas de Laurel

50 Gramos de Manteca(o aceite vegetal)

1 Cebolla Picada

Cilantro Picado

Limones

Pimienta al Gusto

Sal al Gusto

En una cacerola cuece la carne con suficiente agua, de tal manera que la cubra por completo, cuando se suavice agrégale sal, cuando esté completamente cocida retírala de la estufa. Escurre la carne muy bien hasta que quede con la menor cantidad de agua, en una sartén agrega la manteca o el aceite, para freírla. Menea la carne hasta que comience a dorarse. Añade la naranja, el laurel y la pimienta, rectifica la sazón y si es necesario, agrega un poco de sal, sigue cocinando a fuego medio por unos 5 minutos más.