Ingredientes:
1 jamón
de pierna ahumado
20 clavos de olor
20 cerezas
150 grs. de maicena
1 lata de 375 grs. de piña en almíbar
1 lata de
375 ml. de jugo de piña
1 rajita de canela
Forma de Hacerse:
Remover la
piel del jamón y dejar una capita de grasa delgada. Hacer unos cortes en forma
de rombo e incrustar los clavos de olor. Hornear a tu gusto. Yo hago una mezcla
de azúcar café o morena y mostaza, con esa mezcla unto el jamón. 20 minutos por
kilo a 275 F .
Salsa:
Calentar el
jugo de piña junto con la canela. Disolver la maicena en poca agua y agregue. Añadir
las cerezas y los trozos de piña. Bañar cada porción con esta salsa.
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