Ingredientes:
2 Cucharadas de mantequilla
1/2 Taza de cebolla picada
1 Chile pimiento (aji, morron) verde picado
1 Calabaza picada
4 Huevos
1/4 Taza de leche
Sal
Queso americano cortado en tiras
Forma de Hacerse:
Derrita la mantequilla en un sarten grande, agregue la cebolla el chile y la calabaza. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 5 min. Mezcle los huevos, la leche y la sal en un bol y vierta sobre las verduras, baje el fuego y cocine sin revolver alrededor de 2 min. Cubra el sarten y cocine hasta que el huevo este firme entonces acomode las tiras de queso americano y cocine hasta que este se derrita. Pase el omelette (tortilla) en un platon para servir deslizándola del sarten. Puede acompañar este platillo con frijoles, ensalada, salsa etc.
TIP: Para variar y dar color, agregue un chile rojo picado o tal vez pueda usar zanahoria rallada, también recuerde que al tapar el sarten cuando la tortilla se esta cocinando hace que esta se cosa por la parte de arriba sin necesidad de voltearla. Tambien puede usar cualquier otra clase de queso al gusto. Al cortarla hágalo como si fuera una pizza. Puedes preparar el omelette de esparragos o de espinacas o cualquier otra verdura de tu eleccion.
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