Galletas de Almendra (Kourambiethes - Greek Cookies)

Estas galletas tienen sabor a brandy o ouzo, que es un licor griego con sabor a anis, personalmente las preparo para Navidad y son riquisimas.
Ingredientes:
1      Taza de mantequilla o margarina suavisada
1/2   Taza de azucar glass
1      Yema de huevo
2      Cucharaditas de ouzo o brandy
1/2   Cucharada de extracto de almendras
2      Tazas de harina
Azucar Glass

Forma de Hacerse:

Mezcle la mantequilla, 1/2 taza de azucar glass, la yema de huevo, el brandy y el extracto de almendra con las 2 tazas de harina. Dale forma a la masa como medias lunas. Colocalas en una charola engrasada para galletas separadas unas de otras. Hornee durante 12 o 15 min. Espolvoree con azucar glass mientras esten calientes y deja enfriar. Salen aproximadamente 48 o 50 galletas.
TIP: También hay quienes usan vainilla en lugar de extracto de almendras.