Ingredientes:
2 zanahorias grandes peladas y cortadas en lascas finas
2 calabazas rebanadas
½ cebolla rebanada
1 ajo picado
Mantequilla
Almendras en lascas muy finas
Sal y pimienta
¼ de taza de jugo de la piña en lata
Procedimiento:
En un sartén sofría las
zanahorias el ajo y la cebolla en una mezcla de mantequilla y aceite hasta que
estén brillosas, agreguen las calabazas y sazone con un poco de sal y pimienta.
Añada el jugo poco a poco y deje que las zanahorias y calabazas vayan
cocinándose hasta que queden tiernas. Por último agregue las almendras y déjelas
por unos minutos, prueben y ajuste la sazón al gusto.
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