Molotes

INGREDIENTES:

¼ de kilo de chorizo de Oaxaca

½ kilo de papa cocida en cuadritos

2 cucharadas de manteca

1 kilo de masa para tortillas

Manteca suficiente para freír

Hojas de lechuga y rabanitos frescos

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

El chorizo se fríe sin la piel, se le agrega la papa y se deja que siga friendo. Se deja enfriar. Se revuelven la manteca, la sal y la masa y se hace una tortilla pequeña. En el centro se le pone el chorizo con papa, se enrolla para formar un molote y se fríe en manteca caliente. Así, hasta terminar la masa. Se sirven con lechuga y rábanos.