Arroz Puerco

Arroz con Puerco

Ingredientes:

1 lb. de puerco liso picado

2 tazas de arroz blanco ya cocido

1 zanahoria rallada (por los huecos gruesos del rallador)

4 pencas de apio picado finamente

1 cebolla chica

4 ó 5 ramitas de cebollina (green onions) picada

2 chiles (ajíes) grandes

Forma de Hacerse:

Pique el puerco y póngalo en una cacerola con agua hasta cubrirlo. Déjelo secar y dorar en su propia grasa. Agregue la sal a la mitad del cocimiento. Pique todos los vegetales. Mézclelos con el puerco. Agregue el arroz por cucharadas a todos los vegetales y revuélvalos bien. Sirva caliente.

Arroz Blanco

Ingredientes:

1 Taza de arroz

2 ½ taza de agua fría

½ cebolla picada

3 dientes de ajo picado

2 cucharadas de caldo de pollo Knorr Suiza en polvo

1 cucharada de aceite de oliva

Forma de Hacerse:

En un sarten grande agregar el aceite de oliva, poner la cebolla y el ajo a freír sin que se doren, agregar el arroz por unos 2-3 minutos e inmediatamente agregar el agua y el caldo de pollo, dejar cocer hasta que se seque y listo, para usarlo con esta receta dejar que se enfríe.