Otra ensalada muy fácil y
sabrosa, para hacer nuestro menú algo diferente......
Ensalada de Habichuela o Ejotes
Ingredientes:
3 tomates en rebanadas o en
trozos
½ cebolla en rebanadas finas
1 kilo (2.2
libras) de habichuelas o ejotes verdes previamente cocinadas al vapor por 7 u 8
minutos.
Sal de mar
Pimienta
Vinagre de vino tinto
Aceite de oliva
Forma de Hacerse:
Coloca los
tomates alrededor del plato donde servirás la ensalada, pon las vainitas en el
centro y encima las rebanadas de cebolla. Aliña con el vinagre, el aceite la
sal y la pimienta. También puedes agregarle a la ensalada huevos cocidos, espárragos,
naranja o mandarinas.
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