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| Foto: Eva Ruz |
Ingredientes
6 chuletas de puerco
2 cucharadas de aceite de oliva
2 papas cortadas en trozos
Sal
Pimienta
Para la
salsa
4 chiles chipotles de lata
½ cebolla
2 dientes de ajo
2 latas de salsa o puré de tomate o 5-6
tomates enteros
Sal
Forma de
Hacerse
En un sartén grande se fríen las chuletas con
un poco de aceite de oliva, se salpimentan. Mientras tanto se licuan los chiles
chipotle, la cebolla, ajo y la sal. Una vez fritas las chuletas por ambos lados
se agregan las papas y se vacía la salsa por encima, se checa la sazón y se
dejan cocer aproximadamente 45 minutos o hasta que la papa este suave. Este
platillo se acompaña con arroz blanco.
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| Foto: Eva Ruz |
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