Pasta Marinada

Foto: Eva Ruz

Ingredientes:

Aceite de oliva

Mariscos combinados al gusto (pulpo, camarón, calamar, mejillones, almejas)

1/2 cebolla picada

3 dientes de ajo picado

4 tomates picados

1 zanahoria picada

Sal

Pimienta

1/2 taza de vino blanco

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de albahaca fresca o 1 seca

Pasta de su preferencia

Chile (opcional)
Queso parmesano (opcional)

Forma de Hacerse

En un sartén se calienta el aceite de oliva, se fríen la cebolla, el ajo y la zanahoria, por unos 10 min. se agrega el tomate, sal, pimienta, azúcar, vino blanco y por último la albahaca, se deja cocinar a fuego bajo 10 min. y se agregan los mariscos, estos se dejan cocinar por 10 o 15 min., si gusta puede agregarle chile (yo le puse de árbol seco) y queso parmesano y listo, se sirve caliente acompañado de una ensalada verde y pan de ajo.