Crepas de Zarzamora

Ingredientes:
30 crepas
½  kilo de zarzamora fresca½  taza de azúcar
1   cucharada de fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua
190 gramos de queso crema a temperatura ambiente
½  taza de crema ácida
¾  de taza de azúcar

Forma de Hacerse:
Preparar la salsa de zarzamora poniendo al fuego la fruta, el azúcar y la fécula. Cocinar 10 o 15 minutos hasta espesar. Aparte batir el queso crema hasta suavizar, agregar la crema y el azúcar. Distribuir el relleno en las crepas y encima colocar un poco de la salsa de zarzamora, doblar en abanico y acomodar en refractario engrasado. Bañar con el resto de la salsa. Servir tibias o frías.