Frittata de Pimientos Rojos

Foto: Eva Ruz
Ingredientes:
Pimiento rojo
aceite de oliva
huevos
champiñones (mushrooms)
cebolla
especias italianas
queso cheddar
jamón serrano
sal y pimienta

Forma de Hacerse:

En un sartén grande agrega un poco de aceite de oliva, fríe la cebolla cortada en cuadros, cuando este transparente agrega el pimiento rojo cortado en cuadros, después agrega los champiñones y fríelos unos minutos hasta que estén suaves, después agrega los huevos batidos con las especias incluyendo sal y pimienta uno por cada comensal o uno y medio si son solo dos personas, se vacían sobre las verduras y se tapa el sartén, en cuanto el huevo se haya cocido a fuego muy bajo se le agrega por encima el queso y el jamón serrano y se deja para que se gratine. Se saca del sartén deslizándolo en un platón y se sirve caliente.

Foto: Eva Ruz

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