Crema de Chile Poblano

Foto: Eva Ruz


Ingredientes:
8     chiles poblanos, asados, desvenados y sin semillas
1/2 cebolla en trozos
2     dientes de ajo
300 gr de queso manchego rayado o 1 paquete grande de philadelphia
2     cucharadas de consomé de pollo
Leche la necesaria
1     cucharada de aceite de oliva
100 gr de panela en cuadritos para adornar (opcional)

Forma de Hacerse:
En una sartén con aceite caliente, acitrone la cebolla y el ajo, cuando estén a punto viértalos en la licuadora y agregue los chiles (reserve uno para adornar) sazone con el consomé, licue todo con la leche y el queso. Póngalo a fuego lento 3 min. Sirva bien caliente. El chile restante córtelo en tiras o cuadritos y agréguelo a la crema para adornar y sirva con trocitos de pan.       

No hay comentarios:

Publicar un comentario