Ingredientes:
50 gramos de polvo de garbanzo
molido
5 tazas de agua o caldo
1 cebolla
200 gramos de tomate rojo
1 rama de yerba buena
huevos batidos (opcional)
trozos de pan frito
sal al gusto
Forma de Hacerse:
El polvo de garbanzo se
disuelve con un poco de agua. Aparte se fríe la cebolla cortada en rebanadas.
Ya que están bien fritas se agrega el tomate molido y colado. Cuando se sazona
un poco se agrega la mezcla del garbanzo, el resto del agua, la sal y la yerba
buena. Debe quedar la consistencia de crema ligera. Se acostumbra a veces a
ponerle huevos batidos y servirla sola con pan frito.
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