Ingredientes:
1 kg. de chambarete en rebanadas gruesas sin hueso
150 gr.de chiles guajillo (asados, remojados y molidos)
4 papas
Clavo
Canela
Sal
Pimienta
1 chorrito de vinagre
Aceite para freír
Forma de Hacerse:
Se fríe el chambarete en el
aceite bien caliente para que se selle, se retira del aceite y se pone en la
olla de presión con poca agua y las papas, durante 30 minutos. Aparte se fríe
en poco aceite el guajillo molido y colado con el vinagre y los condimentos;
cuando esté cocida la carne se saca de la olla y se incorpora a la salsa, se
acompaña con las papitas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario