La historia del queso Emmental se remota a 1293. Toma su nombre del valle del río Emme superior. Actualmente se elabora en toda Suiza, dondequiera que haya tierra de pastoreo. Se asemeja al Gruyere, aunque su aroma es más fragante, su sabor muy frutal, y su consistencia más suave. Ideal para bandejas de quesos, fondues, y gratinados...
No hay comentarios:
Publicar un comentario