Ingredientes
250 gr. pollo cocido y desmenuzado
1/2 cebolla
175 gr. mantequilla
1/2 taza de leche
175 gr. harina
1 huevo
Pan molido el
necesario
Sal
Pimienta
Forma de
hacerse
Cortar las
cebollas y desmenuzar el pollo. Freír la cebolla con la mantequilla y cuando
esté blanda añadir el pollo y la harina, dejarlo hasta que tome un poco de
color. A continuación ir añadiendo la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover
para que no se hagan grumos. Una vez que se haya incorporado toda la leche,
dejar cocer un poco al fuego removiendo constantemente y sazonar con sal y
pimienta. Retirar del fuego y añadir las yemas de huevo, moviendo la mezcla
enérgicamente. Cubrir la masa con papel film para que no se forme costra y
dejar enfriar. Cuando la masa esté fría, hacer bolas pequeñas y pasarlas por
harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite muy caliente.
TIP - Puede usarse el pollo asado, frito, rostizado o cualquier otro que nos haya sobrado es una receta muy practida y que nos da opciones para aprovechar esas comidas que nos sobran.
TIP - Puede usarse el pollo asado, frito, rostizado o cualquier otro que nos haya sobrado es una receta muy practida y que nos da opciones para aprovechar esas comidas que nos sobran.
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