Esta receta tradicional de calabacitas con queso es saludable y fácil en prepararlo y proviene del Estado de Campeche.
Ingredientes:
2 kilos de calabacitas
½ kilo queso regional
2 tomates
1 cebolla
1 chile verde
Granos de elote al gusto (opcional)
pimienta
sal
Forma de Hacerse:
Para preparar las calabacitas
con queso hay que cortar las calabacitas en trozos de tamaño regular. Cocerlas
a vapor durante veinte minutos. Picar y freír cebolla, chile y tomates; agregar
las calabacitas, queso desmenuzado, sal y pimienta. Tapar el recipiente y dejar
sazonar cinco minutos. Rinde 8 raciones.
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