Tabule Ensalada Arabe

  

Ingredientes:

(para 4 personas)

2   tazas de trigo 

6   manojos de perejil lavado, desinfectado y picado muy finito

3   jitomates duros picados en cuadritos finitos

3   manojos de hierbabuena picada muy finita

2   cebollas medianas picadas muy finitas

Jugo de limón al gusto

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Hojas de lechuga larga u hojas de parra tierna y fresca para acompañar.

1   aguacate rebanado en gajos (opcional para decorar)

2   chiles serranos picaditos (opcional)

Forma de Hacerse:

El trigo se remoja por varias horas antes de usarse, se lava y se exprime muy bien con las manos, se mezclan todos los ingredientes sazonando con sal y pimienta y aderezando con el  limón, aceite de oliva. A la hora de servir se decora con gajos de aguacate (opcional) y se acompaña con hojas de lechuga largas o con hojas de parra tiernas.

Se refrigera. Se acompaña de pan árabe o pita.

TIP: Otra variedad como la preparamos en casa es agregándole, rábanos, apio, pepino todo picadito muy fino.