INGREDIENTES:
600
gramos de harina de Maìz (Puscua en polvo)(4 tazas)
250
gramos de manteca de puerco
30
gramos de mantequilla
2
yemas de huevo
1
clara de huevo
PREPARACIÓN:
Se
revuelve la harina con la manteca y la mantequilla y se le añaden el azúcar,
las yemas y la clara. Se hace una bola y se palotea sobre una mesa enharinada,
dejándola de 1 cm de espesor. Se cortan los polvorones con un cortador redondo
pequeño, se colocan en charolas de horno y se hornean en horno precalentado a
200°C durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos. Se sacan y,
aún calientes, se revuelcan en azúcar glass.
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