Garibaldis

Ingredientes:

3    tazas de harina

1    cucharadita de Royal

250 gramos de mantequilla

2¾ de taza de azúcar

6    huevos

1¼ de taza de crema agria

½   cucharadita de sal

1    cucharadita de vainilla

1    frasco grande de mermelada de chabacano

Grageas blancas o de colores (chochitos)

Forma de Hacerse:

En la batidora se acrema muy bien la mantequilla y se agrega el azúcar, los huevos de 1 en 1 y se bate un buen rato. Después se agrega la harina cernida con royal y la sal, alternando con la crema agria y se deja incorporar muy bien. Se agrega la vainilla. Y vierte la mezcla en un molde para panquecitos engrasado y enharinado. Se hornean a 350 grados por 25 minutos o hasta que estén bien cocidos. Se sacan y se deja enfriar. La mermelada se diluye con unas gotas de agua y se calienta un poco. Desmolde los panquecitos y barnícelos con la mermelada. Se ruedan sobre las grageas y se ponen en un platón.