Lechon al Horno

Ingredientes:

1 lechoncito

10 naranjas agrias

4 cabezas de ajo

sal

chile molido al gusto (opcional)

Forma de Hacerse:

Bien arreglado y limpio el lechoncito se deja en el adobo preparado con las naranjas los ajos pelados y bien machacados y la sal, se mete al refrigerador durante toda la noche procurando bañarlo varias veces, al dia siguiente se mete al horno aproximadamente 30 min. por cada kilo de peso hasta que este bien cocido y doradito. Se sirve con arroz blanco, frijoles refritos, cebollas moradas cocidas en vinagre, con laurel y pimienta nagra, salsa picada con chile habanero asado (pica mucho pero es riquisima), tortillas calientitas o pan frances (bolillo).