Quiche de Papas y Queso

Ingredientes:
3     Papas cocidas y peladas
1     Base para pie (pie crust) preparada
1     Cucharada de aceite
1     Cebolla pequeña picada
4     Huevos
3/4  Taza de leche
11/2 Taza de queso chedar
Sal
Pimienta
1/2   Cucharadita de mostaza en polvo
Paprika para espolvorear


Forma de Hacerse:

Precaliente el horno a 190°C (375°F) pique con un tenedor la base del pastel y hornee unos 7 min. Caliente el aceite en una sarten pequeña, agregue la cebolla. Cocine hasta que la cebolla este dorada, mezcle bien los huevos, el queso la cebolla la sal, la pimienta y la mostaza en un bol. Acomode las papas picadas en la cubierta para pastel, vierta la mezcla de huevo sobre las papas, espolvoree con paprika y hornee hasta que sse cosa aproximadamente 30 min. Recuerde que estos platillos son acompañamientos de platos fuertes o ligeros.