Filetes o Chuletas de Cerdo con Chile Ancho

Foto: Eva Ruz

Esta riquísima receta la hice del blog de mi amiga Sheyla Ramírez de http://hoycocinashey.blogspot.com.es/2013/09/filetes-de-cerdo-con-chile-ancho.html claro que con algunas variaciones para hacerlo a mi manera, quedaron riquísimas por cierto.

Filetes o Chuletas de Cerdo con Chile Ancho

Ingredientes:

Filetes o chuletas de cerdo

2 chiles anchos

2 tomates

½ cebolla          

1 diente de ajo

Consomé de pollo o carne (en polvo)

Pimienta

Aceite de Oliva

Acompañar:

Arroz

Frijoles

Tortillas

Forma de Hacerse:

Empezamos por quitarle las semillas a los chiles y los licuamos junto con los tomates, la cebolla y el diente de ajo, agregamos un toque de sal y reservamos. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite que caliente, ponemos los filetes o chuletas de cerdo a que sellen un poco y retiramos. Ahora que ya tenemos todos los filetes listos y en un plato, en la misma sartén que sellamos los filetes o chuletas, echamos la salsa que teníamos reservada. En cuanto empiece a hervir, ponemos los filetes y dejamos 10 minutos (Yo los dejé como 20 minutos). Este platillo lo podemos servir con arroz y si gustas también  frijoles, con tortillas recién hechas, y listo para comer.