Patatas con Pimientos Rojos

Ingredientes:
1 kilo de papa cocida partida en rebanadas
1 pimiento rojo en juliana
1 ajo prensado
Hierbas finas
Sal y pimienta
Aceite de oliva extra virgen
¾ de taza de queso parmesano rallado
 
Forma de Hacerse:
En un poco de aceite de oliva cocinar el ajo prensado, agregar los pimientos en juliana y dejar a que suavicen un poco, salpimentar. Apagar y apartar.
En un refractario acomodar las papas rebanadas poner sal y pimienta y espolvorear hierbas finas. Agregar los pimientos encima y bañar con aceite de oliva. Hornear 20 minutos a 200 grados apagar el horno y agregar el queso parmesano. Dejar un momento en el horno apagado para que el calor derrita un poco el queso. Servir calientes.