Pasta con Pescado al Curry

Foto: Eva Ruz

Ingredientes:

Pasta de su preferencia

1 kilo de Filetes de pescado de su preferencia

½ cebolla picada en cuartos o fileteada

3 dientes de ajo rebanados

Verduras de su preferencia (esta tiene zanahoria, calabaza y espinaca)

aceite de oliva

sal

pimienta

3 cucharadas de curry

2 cucharadas de harina

1 taza de leche

Forma de Hacerse:

Se acitronan la cebolla y el ajo por unos minutos en un poco de aceite de oliva, se agregan las verduras y se saltean junto con la sal, pimienta y 1 ½ cucharaditas de curry, se dejan unos minutos hasta que queden al dente, se saca la verdura del sartén y se agrega el pescado (sin aceite) se dora un poco y se le agrega el resto del curry, sal, pimienta y la harina, se revuelve cuidadosamente y en cuanto empiece a dorar se agrega la leche revolviendo constantemente, se prueba la sazón y se agrega la pasta revolviendo con cuidado, se sirve caliente acompañado de pan francés (bolillo).