Pollo a la Mantequilla

Foto: Eva Ruz

Ingredientes:

1 pollo entero limpio y sin grasa.

500 grs. de papa cambray pelada y limpia.

90 grs. de mantequilla con sal

2 oz. de vino blanco (Cualquiera)

Sal

Pimienta

Hierbas finas secas.

Forma de Hacerse:

Poner el pollo en bandeja para horno, junto a las papas y el vino. Derretir la mantequilla y agregarla esparciendo por todo el pollo y las papas, salpimentar, espolvorear de hierbas finas, tapar la bandeja con papel aluminio y meter al horno a 160°c por 2 horas o hasta meter el termómetro que de 74°c, destapar cuando esté listo, subir el fuego del horno a 250°C, bañar con el caldito y dejar dorar cerca de 20 minutos más.