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| Foto: Web (solo para ver la presentación) |
300 g de lentejas
100 g de chorizo
100 g de tocino picado
1/2 cebolla picada
3 jitomates sin semillas y picados
2 chiles serranos picados
2 hojas de epazote
1 1/2 cucharadas de consomé de pollo
Sal y pimienta al gusto
Forma de Hacerse:
Cocina las lentejas en una olla con agua y la mitad de una cebolla, retira y reserva. Calienta un sarten y fríe el chorizo y el tocino, resérvalos. En la grasa que soltaron el chorizo y el tocino sofríe la cebolla picada, el jitomate y el chile hasta que se acitronen. Agrega todo a las lentejas junto con el consomé la sal y la pimienta y cocina hasta que hierva 10 min.
TIP: Si deseas sirve las porciones con rodajas fritas de plátano macho y arroz blanco de acompañamiento.
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