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| Foto: Eva Ruz |
Ingredientes:
Pimiento rojo
aceite de oliva
huevos
champiñones (mushrooms)
cebolla
especias italianas
queso cheddar
jamón serrano
sal y pimienta
Forma de Hacerse:
En un sartén grande agrega un poco de aceite de oliva, fríe
la cebolla cortada en cuadros, cuando este transparente agrega el pimiento rojo
cortado en cuadros, después agrega los champiñones y fríelos unos minutos hasta
que estén suaves, después agrega los huevos batidos con las especias incluyendo
sal y pimienta uno por cada comensal o uno y medio si son solo dos personas, se
vacían sobre las verduras y se tapa el sartén, en cuanto el huevo se haya
cocido a fuego muy bajo se le agrega por encima el queso y el jamón serrano y
se deja para que se gratine. Se saca del sartén deslizándolo en un platón y se
sirve caliente.
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| Foto: Eva Ruz |
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