Fajitas de Pollo envueltos con tocino

Foto: Eva Ruz

Ingredientes:

1 kilo de fajitas de pollo

Vinagre

3 Dientes de ajo

Rebanadas de tocino

1 pizca de clavo molido

1 pizca de canela molida

1 taza de leche fría

1 cucharada de maicena

1/4 de taza de Jerez (opcional)

Pimienta al gusto

Sal al gusto

Forma de Hacerse:

Los dientes de ajo los vamos a machacar junto con una cucharada de vinagre y una pizca de canela y clavo. Las pechugas las lavamos muy bien, las secamos y las untamos con la mezcla anterior. Después enrollamos el tocino alrededor de las pechugas de pollo y aseguramos con un palillo.

Yo las preparé sobre la estufa en un sartén grade y las puse a dorar por todos lados hasta que el tocino quedó bien dorado y el pollo bien cocido, las saqué y las puse a un lado y agregué en el mismo sartén la leche con la maicena ya desbaratada y mezcle hasta formar una rica salsa, hay que checar la sazón y se sirve caliente sobre las pechugas, este platillo se puede acompañar con arroz, pasta, verduras al vapor, puré de papas, ensalada verde etc.